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你會分辨公母雞嗎？有什麼差別？

不少人以為雞肉沒什麼不同，但其實公雞與母雞在肉質、營養和烹調適用性上各有特色，

懂得分辨，才能挑選出最符合需求的雞肉。

  公雞 vs 母雞：如何分辨？

我們從外觀來分辨：

公雞通常體型較大、肌肉發達、脂肪較少，羽光澤鮮艷，

一般翻開雛雞肛門，有小顆粒狀突起的是雄性


母雞體型較小，身形圓潤、因需儲存脂肪供應產卵需求所以脂肪較厚

羽毛沒有光澤，沒有雄雞的鮮艷羽毛，尾部羽毛較短。

一般翻開雛雞肛門，沒有小顆粒狀突起的則是雌性。

那我們來從行為觀察：

公雞通常表現出領地意識，經常發出高亢的啼叫聲來宣示主權，

並且在群體中擔任保護者的角色，健康的公雞應在叫聲上表現出活力。


母雞則較為溫和，行動較為靜態，主要以覓食和孵蛋為主，

這些行為特徵在觀察時也能提供有用的辨識。

 

那吃起來的肉質又如何呢？

公雞肉：口感較結實，富有彈性，活潑、好動，脂肪較少，

常用來燉雞湯或藥膳食補，清爽鮮甜不油膩。


母雞肉：口感較細嫩，適合牙口不好的長輩們，肉質細緻鮮嫩，

皮薄汁多肉甜，適合用來烤、煎、炒、醉雞、鹽水雞、白斬雞等料理。

 

為什麼我們要提供顧客公雞和母雞的選擇？

根據料理需求與口感偏好，提供這兩種選擇，能滿足不同消費者的期待。

公雞與母雞各有不同的特性，土雞不僅僅是一種食材，更是一種生活態度的體現。
它代表著自然、健康與美味，與白肉雞快速生長的模式形成鮮明對比。

 

支持本地農業，是守護傳統飲食文化，

也是為自己和家人選擇更健康的生活方式。 

為你的餐桌增添一份健康與美味，也讓更多人看見土雞的價值！ 

無論你是煮湯滋補、做營養餐，還是想嘗試創意料理，

了解公母雞的差異能讓烹調更省時又美味。

 

消費者如何選擇？

想做燉雞湯、三杯雞選公雞！
喜歡白斬雞、照燒雞腿親子丼、春川炒雞選母雞！

現在就挑選公雞、母雞回去煮看看是否有差別吧～

全能料理食材最佳選擇

適合用來烤、煎、炒、醉雞、鹽水雞、白斬雞等料理

口感較細嫩，適合牙口不好的長輩們

熟齡土雞：嚴選16週以上自然放牧黑羽土雞(放山雞)，

久燉不柴、肉質緊實Q彈、低脂高蛋白
✓ 保證新鮮衛生：全程低溫清洗分切，並真空包裝後急速冷凍，

有效降低細菌滋生，再透過低溫宅配，確保雞肉品質

 

來去逛逛

暖心呵護，燉湯進補

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此產品已經切塊，方便直接料理
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