三杯雞

三杯雞，經典中的大經典。
僅此三杯，不加一滴水，慢煨透底，原汁原味，濃香醇厚。
下飯，下酒，下感情。

雞腿 1-2支

薑片 10片

蒜頭 10瓣

麻油 3大匙

醬油 3大匙

米酒 3大匙

辣椒 少許

冰糖 1匙

1. 熱鍋，將雞腿下鍋兩面煎至金黃，起鍋備用
2. 用逼出的雞油爆香薑片、蒜頭，煸至金黃
3. 加入麻油，加入冰糖炒至融化
4. 加入煎好的雞腿翻炒
5. 下醬油、米酒、辣椒拌炒
6. 蓋上鍋蓋，中火燜煮至上色收汁
7. 關火後加入九層塔拌炒，盛盤上桌！

這道《三杯雞》推薦你用元榆牧場自然放牧的黑羽母雞雞腿，
皮薄、汁多、肉質細緻，搭配醬、酒、麻油煮出豐厚鮮美的滋味。