FROM FARM 元榆月刊|Aug. 2022

08.01  元榆進櫃Mia C'bon超市 在台北天母大葉高島屋百貨公司B1,也能買到元榆的雞了 JASONS超市換上新招牌,改名為Mia C'bon超市(家樂福旗下品牌)全新開幕,全台最頂級的生鮮超市來了! 除了有我們冷凍生鮮雞肉以外,還有甘蔗雞以及黑蒜雞湯跟干貝全雞湯喔 與直營實體門市販售的真空包不同,三款熟食料理走的是精緻路線,皆有禮盒包裝!   Mia C'bon進櫃門市資訊 台北天母大葉高島屋  B1 Mia C'bon限定商品 經典明星商品【甘蔗雞 小包裝】350g 熱銷雞湯NO.1【黑蒜雞湯】 600g (固形物130g),雞湯份量變更多 2022年經典年菜【干貝土雞鍋(干貝全雞湯)】3200g,使用純雞骨及無毒蔬菜熬煮湯底 想了解更多干貝土雞鍋,可以到youyube頻道觀看影片>>元榆牧場youtube(請點我)   08.05 參訪設備廠商,精進設備產能提升 為了讓工廠產線產能提升、提高效率、減少成本消耗, 立言攜瑞聰前往嘉義的兆酆機械參訪預計採購更專業的真空包裝機進入產線, 原來設備廠商不只販售專業的機械設備,更多的是完善的售後服務 如同門市需要長期經營老客戶,維持顧客關係比開發新客源更為重要呢 BTW 來自某人心得「別人家的廠區有夠大,設備有夠貴,大家要好好愛惜機器」   08.07 神農市集強勢登場 高雄神農市集回歸,元榆牧場強勢登場!!! 神農市集位於凹子底森林公園(捷運凹子底站),民國104年由高雄市農業局辦理,早期皆在公園外的神農路上設攤,故稱神農市集,前年因疫情停辦兩年。今年重新開辦,邀請雲林、台南、屏東等地諸多優質小農共襄盛舉。 當天除了有優質農產品販售之外,邀請到高雄市長陳其邁熱烈開幕;而此次高雄市農業局攤位主打瑪利歐遊戲風格,開設闖關遊戲讓民眾了解更多高雄在地的家禽牧場,元榆牧場提供了通關獎品,讓民眾可以吃到黑羽土雞的口感。 現場也準備了七月底剛上市的十三香雞翅&椒鹽雞翅進行試吃及販售,推廣土雞翅的彈牙美味。神農市集的不遠處,便是高雄美術館店的店面位置,車程只要5分鐘,只要客人有興趣我們都會推薦他到美術館店參觀。   08.20 民生星空電影院 想在繁忙的城市中,尋找一處友善、氛圍優活的地方嗎? 台北民生公園首次舉辦「民生悠活-星空電影院」活動,串聯在地人氣店家、友善店家及親子DIY體驗等豐富內容,當日還播出深受大小朋友喜愛的親子電影「玩具總動員4」,非常適合一家大小相揪來民生商圈享美食、看電影。 【世界越快,心,則慢】讓你的心,在喧囂的城市中放鬆,一起享受生活吧!   08.29 公益活動,多多益善 今年中秋前夕,我們準備了一些烤肉食材,讓夥伴直送長泰教養中心 讓在教養院內部的捧友也可以感受團圓圍爐烤肉的氣氛 我們能做的不多,但只要有機會我們一定願意支持! 關於長泰教養中心,位於台南新化 創辦人張秀美女士希望建立一個讓身心障礙者可以得到適齡適性照顧的機構,致力給服務對象更好的生活品質。 這跟我們牧場的堅持是一樣的,致力給予衝浪雞最好最棒的生活空間,致力研發美味又健康的產品讓國民可以品嚐到雞肉美食   08.31 Mia C'bon生產者與店長分享見面會 在八月初我們進櫃後,Mia C'bon超市特別安排了生產者與各店長的分享會 讓各店長們可以更加了解元榆黑羽土雞的特色,顧客在有疑惑時也能獲得更完善的答覆 若要說對衝浪雞的了解,立言說第二,絕對不會有人敢說第一! 各位是否也會期待聽到立言妙語如珠的解說呢?     –END–
2022-09-12

時蔬紙包黑羽土雞|台式|半雞料理

【時蔬紙包黑羽土雞】 自肥日,沒有為什麼因為我想吃 大家啊!今天就是自肥日,沒有為什麼因為我想吃 因為前陣子好多客人來拜訪 腦闆準備了好多烤雞,每次都讓我看得直吞口水,所以我決定自肥一下 難易度★★★☆☆ 各位媽媽們~還在想今晚要煮什麼嗎? 【需要的生鮮食材】 黑羽土雞母雞半雞750g 1包 【需要的醃漬配料】 椒鹽粉 適量 匈牙利紅椒粉 適量 海鹽 適量 橄欖油 適量 【需要的重要食材】可依個人喜好加入季節時蔬喔! 海蘆筍(可以換成蘆筍) 適量 玉米筍 適量 番茄 適量  ❏ 最重要的『烘焙紙』 【做法】 使用醃料將半雞醃製,靜置20分鐘 將時蔬鋪在烘焙紙底部,撒上海鹽、橄欖油調味 將半雞擺放後使用烘焙紙包裹三~四層(包多層避免雞汁流失) 烤箱使用220度預熱5分鐘,之後將紙包雞放進烤箱烘烤。烘烤時間:220度 40分鐘 烤好後取出靜置5分鐘鎖住肉汁,之後劃開上層紙模 上桌!!! 秒殺等級的紙包雞,不仿在家做看看 超級簡單,你們也可以試試看   推薦食材 我們有已經切好的 母雞半雞切塊(點我購買) ,母雞肉質軟嫩、以及天然油脂炙烤後流出融入時蔬內增添風味 想體驗自己手撕雞肉的快感(或者成品想要拍的跟小編一樣美),可以選  母雞全雞不切(點我購買) …要回家自己剖半^^ 只喜歡雞腿可以選 母雞雞腿切塊(點我購買) 回到衝浪雞食譜大全>>
2022-04-29

馬鈴薯雞肉煎餅|台式|部位料理

【馬鈴薯雞肉煎餅】 油脂餐之外也不忘補充蛋白質   大家大家!你跟卓編一樣也喜歡吃薯餅嗎? 今日食譜 吃起來有薯餅的脆脆口感之外 裡面也有舒肥嫩雞胸啊!油脂餐之外也不忘補充蛋白質 難易度★★☆☆☆ 來試試看吧! 【需要的生鮮食材】 馬鈴薯 數顆   【需要的重要食材】 元榆舒肥嫩雞胸 (口味皆可)   【需要的調味料】 乳酪絲 適量 黑胡椒 適量 橄欖油 適量 鹽巴 適量   【做法】 馬鈴薯去皮後開始刨絲,刨好的馬鈴薯絲,建議可以再用廚房紙巾吸乾一下水份 準備舒肥嫩雞胸,補充蛋白質的來源我們這次使用海鹽口味的舒肥嫩雞胸,如果你喜歡我們其他的舒肥口味也可以試試看唷! 舒肥雞胸充分加熱後,撕成絲狀,撕成你們喜歡的細度就可以了 加入適量黑胡椒、鹽巴、橄欖油,然後稍微拌勻 平底鍋熱油一下 將馬鈴薯絲&雞胸絲平鋪入鍋 加入乳酪絲後,再加入剩下的馬鈴薯絲 等候3-4分鐘翻面,煎到金黃色的感覺! 兩面都煎至金黃就可以起鍋囉,一定要剛起鍋現吃!脆脆的超級讚喔!家裡有小朋友一定要試試看   推薦食材 說到補充蛋白質的最佳來源,肯定是 舒肥雞胸(點我購買) 來自自然放牧16週的黑羽土雞胸肉 夏天快到了,嫩雞胸吃起來!   回到衝浪雞食譜大全>>
2022-04-22