【照燒馬鈴薯燉雞腿肉】

看似平淡無奇，其實濃縮精華醬汁在內裏！

一樣又被公司夥伴掃光的一道菜
難易度★★★☆☆
各位煮夫煮婦們～知道今晚要煮什麼了嗎？

【需要的生鮮食材】
元榆無毒母雞去骨雞腿220g 2包

 

【需要的調味料】

冰糖 適量
米酒 適量
醬油 適量

 

【做法】 

  1. 蒸煮2-3顆馬鈴薯後切成塊狀。小提醒：馬鈴薯入鍋蒸熟後，記得要再多悶10分鐘後再起鍋~
  2. 將馬鈴薯煎到稍微邊緣金黃(台語俗稱：“恰恰”的感覺)，再盛盤放置一旁放涼
  3. 將去骨母雞腿切塊後煎煮到熟，因為母雞的油脂較豐富，這時會逼出一些母雞本身的健康油脂～大家要小心避免油噴起來喔！
  4. 加入剛剛放涼的馬鈴薯們
  5. 準備調味料：冰糖、米酒、醬油，皆適量即可
  6. 調味平均入鍋，蓋上鍋蓋悶煮兩分鐘，等待收汁！
  7. 時間到開蓋翻炒一下
  8. 盛盤上桌 
  9. 最後可加點蔥花裝飾一下

 

推薦食材
此道料理使用去骨母雞腿(點我購買)
因為母雞的油脂較豐富，在料理過程中會逼出一些母雞本身的健康油脂增添風味
懶得切丁也可以直接選購 母雞腿去骨切丁(點我購買)的規格喔！
 

 

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