【蔥爆豆腐雞丁】

天氣一好食慾就大增

越來越有春天的氣息了！天氣一好食慾就大增
為大家介紹一道很讚讚的、很適合配飯的蔥爆豆腐雞丁~
豆腐跟蔥段是小卓編切的！！(求誇獎)
難易度★★★☆☆
辣度🌶🌶  不太愛吃辣可自行調整

【需要的生鮮食材】 
元榆無毒雞胸 2片

【需要的醃漬配料】
蠔油(適量)
米酒(適量)

【需要的重要食材】
蒜頭(適量)
蔥段(適量)
辣椒(3-5根)
雞蛋豆腐(適量)

【做法】

  1. 將生鮮雞胸肉切丁
  2. 加入適量蠔油跟米酒
  3. 均勻按摩入味後，靜置10分鐘
  4. 等候雞胸肉醃漬的時間可先備料：蒜末、蔥段、辣椒圈(請依個人喜好增減)
  5. 熱油後倒入雞丁，中火炒熟後放置一旁
  6. 將雞蛋豆腐煎熟後，也放置一旁
  7. 使用廚房紙巾吸取鍋內多餘油脂
  8. 將蔥段、蒜末、辣椒圈爆香
  9. 加入雞蛋豆腐、雞丁稍微拌炒一下，再加點蠔油即可上菜！

推薦食材

首先推薦 元榆無毒雞胸肉(點我購買)
生鮮雞胸一包300g內含2-3片雞胸肉不等(以重量為主)，炒起來的口感最軟嫩
若喜歡有嚼勁感的可以使用 去骨母雞腿(點我購買)
或是已經切丁好的 去骨母雞腿切丁(點我購買)

 

 

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