【麻油雞佛】

說到進補你會想到什麼？首選當然是台灣人最熟悉的麻油料理~
手路菜一次上手

天氣真的又濕又冷，地方小卓編需要溫暖

來一點“補的”吧！

難易度★★★☆☆ 

【需要的生鮮食材】

元榆無毒雞佛300g一包

【需要的配料】

米酒 適量
薑 適量
麻油 適量
杏鮑菇  適量
鹽巴 適量
枸杞 適量

 【做法】

  1. 泡枸杞
  2. 滾水後，將雞佛進行川燙約3分鐘
  3. 熱鍋後，倒入麻油
  4. 倒入薑，中小火煸薑到捲曲 #精髓
  5. 倒入適量米酒 #精髓，待酒精揮發後，倒入杏鮑菇
  6. 加入雞佛稍微拌炒一下
  7. 蓋上鍋蓋，等待個1~2分鐘後撒點鹽巴
  8. 加入剛泡好的枸杞翻炒，即可上桌！

推薦食材

做麻油雞佛怎麼可以沒有雞佛？

配上運動量十足的自然放牧黑羽土雞雞佛 >>>(點我購買)
顆顆飽滿，有大有小，每一包約有20-30顆左右，以重量為主~
跟元榆買怎麼可能會買到假佛佛？公雞天天有 always都是真佛佛喔
生鮮狀態血絲會比較明顯，煮熟後血絲顏色會變淡(如果想判別真假可以藉此依據，血絲是假不了的唷)

 

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