醋漬南蠻雞

這個Q彈堪比撒O牛丸!

吃膩一般肉雞的炸雞了嗎?
有別於肉雞的口感,更Q彈、更多汁
你自己也能完成喔!

【需要的生鮮食材】

元榆生鮮雞腿去骨切丁 300g
中筋麵粉 適量

 

 

【需要的醃料】

胡椒粉 適量
 適量
米酒 適量
蒜粉 適量
雞蛋 適量

 

【需要的醋漬醬】

(需稍微加熱)
油20g
味醂20g
糖10g
醋20g
薑汁(適量)

【同場加映-莎莎醬】

水煮蛋碎丁 適量
洋蔥碎丁 適量
美乃滋 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
巴西里(可依喜好加入)

【做法】

  1. 雞腿肉抓醃約10分鐘,再裹粉後油炸
  2. 醋漬醬受熱後關火將炸好的雞肉稍微拌勻

【貼心小提醒】

  • 油鍋可先以中小火炸熟再拉高油溫二次回炸酥,火侯掌握需恰當
  • 也可使用時下正夯的氣炸鍋:180度10分鐘、再翻面160度10分鐘

推薦食材

這道《醋漬南蠻雞》推薦你用元榆牧場自然放牧的黑羽母雞去骨雞腿(或雞腿切丁),肉質軟嫩、醬汁清爽,絕對一口接一口!


喜歡更有嚼勁可以用「黑羽公雞去骨雞腿」