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3秒鐘教你分辨新鮮雞肉: 秒懂不踩雷!

你還在猶豫該挑哪一塊雞肉嗎?

超市貨架上一片片看似相同的雞肉,

你怎麼知道哪一塊最新鮮?

其實,只要3秒鐘,用眼睛、鼻子、手指快速判斷,

你就能挑選出最值得帶回家的好肉!

 

1. 看顏色:粉嫩光澤是關鍵

新鮮雞肉應該呈現均勻的粉嫩色澤,表面略帶濕潤光澤。
粉紅中帶有光澤:代表雞肉經過良好冷藏處理,尚未氧化。
灰白或暗沉:可能是存放過久,保鮮程度、營養和風味已經大打折扣。
小提醒:切勿被過於鮮紅的色澤迷惑,那可能是添加劑的影響!

 

2. 聞氣味:沒有刺鼻就是新鮮

新鮮雞肉應該幾乎無任何異味,只帶一點淡淡的肉香味。

若聞到腥臭味或酸味:千萬別買,這是腐敗的前兆!
冰凍肉?聞解凍水:解凍過程中散發出異味的肉,代表品質不佳。

3. 摸質地:彈性測試立馬見真章

提醒:若覺得肉表黏膩,可能已經在細菌滋生的邊緣!

用手指輕壓雞肉,感受它的回彈力!

新鮮雞肉:有彈性、肉質緊實,按壓後很快恢復原狀。
不新鮮雞肉:表面鬆弛且黏滑,甚至按壓後凹陷無法復原。

為什麼你應該關心雞肉的新鮮度?

買到不新鮮的雞肉不僅影響料理口感,還可能藏著健康隱患,

例如細菌滋生或化學殘留。透過快速掌握這3個技巧,

不僅確保你吃得安心,也避免浪費錢!