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堅持手作 | 雞肉料理

堅持手作 | 雞肉料理

最能代表台灣傳統美食之一, 嚴選自然放牧超過16週的黑羽母土雞,採用全雞甘蔗煙燻料理手法,元榆甘蔗雞金黃油亮散發淡淡焦糖香氣、每一口雞肉,都能嘗到甘蔗清爽香甜,混搭在香醇雞肉汁裡,今晚的餐桌上就來一隻元榆甘蔗雞吧! 三牲是最常見的牲醴形式,祭祀用的三牲多半是全雞、全魚、整塊豬肉,平時祭拜祖先或是祭祀神明、土地公、灶神等等都可以使用。祭拜時要將雞頭、魚尾面神明,左雞右魚、豬肉放中間才是正確擺法。

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